不锈钢的中厚板主要用来制作各种容器、炉壳、炉板、桥梁、汽车、海洋工程项目：

锅炉、容器类：这是不锈钢应用量最大的领域，一般耐腐蚀用的不锈钢容器、食品机械、食品运输罐体，如大型石油、化工、食品加工基地内的不锈钢换热器、反应器、塔器、食品成套机械，牛奶运输罐体，基本上都是不锈钢中厚板做的；

海洋工程项目：由于海水的腐蚀对碳钢来说是毁灭性的的，海洋工程项目中与海水接触的承载件都是不锈钢制作的，在21世纪开发海洋如火如荼的今天，海洋工程上用的不锈钢越来越多，高级不锈钢用在直接与海水接触的部分，一般不锈钢就用在其他地方；如海洋天然气开采船上大部分设备都是不锈钢制作的，开采平台上的与天然气接触的部分都是不锈钢的；

交通运输工具：一些汽车大梁、特殊船体用钢、自行车部件、发动机部件、汽车装饰、保险杠等；

基础设施：桥梁部件、游乐设施等、楼宇结构、楼宇装饰等；

生活装备：厨房设施、卫浴设施、家用装饰等；

总的来说，锅炉、压力容器、海洋工程、交通运输工具所用的不锈钢占到了不锈钢产能的绝大部分。